México, (Notimex).- En el marco del Día Mundial de la Leche, establecido por la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), Tetra Pak afirmó que la industria aún está en expansión ya que una de las tendencias es la de lanzar productos innovadores para satisfacer todas las necesidades.

En un comunicado, la empresa de procesamiento de alimentos y soluciones de envasados, señaló que aunque en México existen diferentes presentaciones de leche, “los productos tradicionales ya no son suficientes para los consumidores que buscan los máximos beneficios para la salud y que se ajusten a su ritmo de vida”.

De acuerdo con una encuestas de preferencias del consumidor, el deseo de salud y bienestar óptimos y estilos de vida son cada vez más complejos y activos.

Por lo que entre 30 y 40 por ciento de los consumidores están dispuestos a pagar más si la leche fuera completamente natural, alta en fibra o estuviera libre de transgénicos, mientras que de 20 al 29 por ciento lo haría si tuviera alto contenido de proteínas, estuviera fortificada con vitaminas y minerales o fuera baja en grasa o azúcar.

Según la FAO, la leche es uno de los alimentos más completos por la cantidad de proteínas, vitaminas y minerales que contiene, como el calcio, y es debido a estas características que es del gusto de los consumidores, toda vez que 55 por ciento de busca alimentos que “tengan nutrientes que lo mantengan saludable”.

Para la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec), es indispensable comunicar a la población mexicana los beneficios de la ingesta de leche y sus derivados ante un consumo per cápita que se mantiene estable en alrededor de 340 mililitros diarios.

Además, notificó sobre la relevancia socioeconómica de la lechería, actividad que genera 600 mil empleos directos y un millón de empleos indirectos, siendo motor económico de algunas localidades del medio rural.

La producción de leche en México en el último año fue mayor a los 11 mil 800 millones de litros, con un crecimiento de 1.72 por ciento, mientras que su consumo asciende a más de 16 mil millones de litros.

Es por ello que se necesita importar cerca de 30 por ciento del producto para satisfacer la demanda, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).